Soup a kongo

Soup-a-kongo


Ingrédients

-200 g de poitrine fumée
-1 poignée d’oseille
-1 tranche de giraumon
-3 feuilles de chou
-100g de malanga
1 bélangère
-deux carottes
-deux navets
-deux pommes de terre
-deux oignons
-trois pieds de cive ( ou oignons pays )
-pois d’Angole, pois boukousou
-100 g de pois tendres
-deux poireaux
-deux branches de céleri
-trois gousses d’ail
-piment,
-8 cl d’huile
-deux clous de girofle
-sel
-poivre

Préparation

-Coupez la poitrine fumée en petits dés
-Faites-les bien revenir dans une cocotte contenant de l’huile, après les avoir préalablement blanchis.
-Coupez les légumes en petits morceaux (giraumon, igname, malanga, chou, bélangère, carottes, navets, pommes de terre et pois tendres).

-Emincez l’oseille, les cives, les oignons, les céleris, les poireaux.
-Ecossez l’ensemble des pois.
-Ajoutez dans la cocotte les poireaux et les oignons ; laissez revenir.

-Versez ensuite tous les légumes coupés en dés.
-Mélangez puis incorporez l’ensemble des pois.
-Ajoutez l’ail, l’oseille, le piment et les clous de girofle.

-Mouillez votre soupe. Salez très légèrement, poivrez. Laissez cuire 30 minutes. Ajoutez les pommes de terre. Laissez consommer 20 minutes et servez.


Vous aimerez aussi

pomme canelle

Remède créole: Pomme canelle

remède créole

Remèdes créoles partie 1

remèdes créoles

Remèdes créoles partie 2

remède

Ravèt épi zandoli : on rimèd pou guéri

aphrodisiaques

Remèdes créoles: les aphrodisiaques

cocotier

Man pa ni an pié lajan ka soukwè


Laissez un commentaire



Mon Instagram

Poutji man kondané san man fè ayen
Jéni lasosiété tjwé mwen,
Man èspozé san mò
Pétèt man té ké pli kontan, di man té lajòl,

Man wont épi an kò lib
Ki pa ka fè mwen mal piès koté
Man lévé, man kriyé, man hélé
Man rivé konpran an lavi san lépé

San été san soley
Manman mwen ba mwen an tjè
Yo krazé'y, yo brilé'y
Man pèdi lékilib

Man pa menm pé réfléchi
Karès visib pa pou ich kongo
Man kon an bato pèdi dan bouya
Ki ka fonsé an tout sans

San'y sav la'y ka alé
Man entjèt kon an tatjèt dan an finèt
Si rété an karès sé pa ba ich kongo

Yo lé wè'w touni an tèt d'Eugène Mona
...

649 19

Une mère antillaise lors de la Toussaint, c'est une dame qui apporte son paréo de ménage au cimetière pour récurer le caveau familial.

Puis elle va babiller derrière toi car tu n'as pas bien arrangé les fleurs sur la tombe. Et si par malheur, il lui reste encore de l'énergie, elle va nettoyer devant toutes les tombes de l'allée :

"Des faveurs qui sont là ében bondié !"

#martinique #toussaint #caribbeanlife #antillais #sonjé #tradition #martiniquaise
...

812 10

À l'approche de la Toussaint, je voulais partager avec vous, mes souvenirs d'enfance. Conter ces beaux moments qui ont une grande place dans mon coeur. D'ailleurs on ne comprenait pas pourquoi je disais que je preferais cette periode par rapport à la Noël et le Carnaval.

Vous n'imaginez même pas toute la vibes que dégageait le cimetière de Saint-Pierre dans les années 90. Je ne vous parle pas de souffrance et mélancolie suite aux differentes tragédies (esclavage et éruption de Mussieu Pélée), hanhan, je vous parle de communion et festoyement entre la vie et la mort.

Podcast disponible sur le site (lien dans ma bio) et sur Spotify, Deezer, Podcast Addict, Amazon music, Soundcloud.

#toussaint #bokantaj #sonjé #martinique #caribbean #caribbeanlife #caribéennes #martiniquaise #antillais #antillaise
...

197 5

Octobre est le mois pour rendre hommage à notre riche langue. De ce fait, je vous propose 7 livres pour apprendre à l'écrire et surtout à le lire. Pour commencer, lisez à haute voix pour mieux decortiquer et comprendre le sens de la phrase.

#kreyol #livre #livres #litterature #litteratureantillaise #book #bookstagram #instabooks #instabookclub #livrepeyi #books
...

691 20